Ayam Masak Hitam

Suka tak makan ayam? Hari ni saya ingin kongsikan resepi kegemaran saya...Memang kalau saya memasak lauk kegemaran saya ini, saya akan makan nasi sampai dua pinggan...Tak percaya...Percayalah...banyak orang yang macam saya yang gemar pada makanan...Nasib baik badan saya naik sikit saja. Heheheh.... Pada siapa yang nak mencuba resepi saya ini, silalah mencuba...tiada apa-apa yang terjadi, dapur pun tak meletup....hahhaha....

Bahan A:-

1. 3 ulas bawang putih (ditumbuk)
2. 2 ulas bawang merah (ditumbuk)
3.  1 biji bawang besar (Dihiris)
4. 1 batang serai (Ditumbuk)
5.  Sedikit halia (ditumbuk)
6. Sedikit lengkuas (ditumbuk)
7. Sedikit minyak masak

Bahan B:-

1.  Kicap pekat manis
2. 1 sudu sos tiram
3. Sedikit gula
4. Secawan air
5. Ayam (1 ekor-dipotong 16-18 bahagian)
6. Sedikit tepung jagung
7. 1 bungkus kecil kerisik
8. 2 batang cili merah (dipotong memanjang dan tidak bercerai dari tangkai)

Cara memasaknya:-

1...Panaskan minyak di dalam kuali. Setelah minyak panas, masukkan semua bahan A. Goreng sehingga sedikit garing. Setelah bahan-bahan yang digoreng sudah mula naik bau, masuk sos tiram. Gaul seratanya. Pastikan semasa menggoreng ini, api adalah sederhana untuk mengelakkan hangit... karang hangit, pahit lak rasanya, tak jadi masak ayam kicap tapi ayam hangit...Hak..hak..hak...

2...Berbalik kepada yang tadi, setelah sos tu rata, masukkan ayam. Gaul sekali lagi...Kita ni memang suka menggaul....Biarkan seketika dalam masa 10 minit......kalau anda ingin menggoreng ayam tadi, boleh jugak, ikut rasa tekak sendiri lah...lain orang, lain plak rasa tekak nya....

3...Lepas tu, masukkan kicap manis tadi ikut rasa juga...di tambah sedikit gula...sekali lagi kita gaul...jangan tak gaul...Gula tu jangan banyak plak...karang manis plak...dalam satu sudu teh ye....bukan sudu makan...ada bezanya tu...Masukkan sekali air atdi...air ni sebenarnya tak perlu banyak sangat.....ikut kita jugaklah...kalu nak makan kuah lebih tu...tuang lah semu air secawan tadi tu..Kita biarkan mendidih...kira-kira dalam 15 minit camtu lah....kalu kejap sangat ada plak ayam-ayam yang tak masak...

4...Akhir sekali kita masukkan kerisik dan tepung jagung....tepung jagung ni plak, kira bancuh dengan sedikit air...supaya tak berketul-ketul semasa di dalam kuali...biarkan selama 5 minit...pastu siap di hidang....Yang cili tadi tu, kita potong lah apa-apa corak pun, pastu campak jer kat hidangan kita tadi tu..... siap dah....

Yam..Yam...Yammmm......

Selamat mencuba.....!!!!!!!!!